ドライフルーツの栄養価・効能を果物別に！健康・美容に効果あるのは？

ドライフルーツは、生のフルーツよりも容易に食べられることで広く知られいますが、生のフルーツでなく、ドライフルーツを食べるメリットはあるのでしょうか。今回はドライフルーツを食べることで得られるメリットを紹介します。

ドライフルーツは、新鮮な果実の水分が飛んだ分、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養成分が濃縮されています。特にポリフェノールや食物繊維は生の状態よりも多く含まれており、効率的に栄養を補給することができます。

ドライフルーツの特徴の一つは、皮ごと食べられるところです。フルーツの皮には、外敵から身を守るファイトケミカルと呼ばれる栄養素が詰まっています。例えば、フルーツの皮に多く含まれる抗酸化作用を持つポリフェノール類やビタミンEには、美肌効果、メラニン抑制、シワ予防などのアンチエイジング効果が期待できます。

生のフルーツは傷みやすく、日持ち期間が短いですが、原因は水分が多いため微生物の増殖が活発になりやすいからです。一方、ドライフルーツは水分を蒸発させて水分量を減らしているため、微生物の繁殖を抑えることができます。そのため、生のフルーツよりも保存性が高く手軽に食べることができます。

貧血予防に欠かせない栄養素として鉄分が挙げられます。ドライフルーツは生のフルーツより鉄分の含有量も多く、特にレーズンやデーツ、アプリコットがおすすめです。また、ビタミンCと一緒に摂ることで鉄分の吸収率が上がるため、ドライフルーツのビタミンCは間接的に貧血予防に貢献しています。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）


ドライフルーツには元となる果物によって含まれる栄養成分や効能も様々です。今回は果物別にドライフルーツの栄養価と効能を紹介します。

（＊各種ドライフルーツのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

干し柿は、噛めば噛むほどジューシーな味わいが特徴で、食物繊維も多く含まれており、便秘改善効果が期待できます。また柿は干し柿にすることで、ビタミンAが増え、生の状態よりも、肌や骨の健康を保ち、感染症を予防する効果がみられます。