メンチカツの糖質・カロリーは高い？太る？ダイエット向きの作り方・レシピなど紹介！

（＊牛・豚・鶏のひき肉のカロリーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ひき肉の中では最も低カロリーな鶏ひき肉ですが、上記のようにマグロと比較するとカロリーと脂質が高めです。鶏ひき肉を使ったメンチカツよりもさらにカロリーオフしたいのであれば、下記のマグロを使ったメンチカツを作ると良いでしょう。マグロの赤身の部分を使用して作ると、さらにカロリーをオフすることが可能です。

また、マグロにはひき肉には含まれないEPAやDHAなどの脂肪の燃焼を促進する栄養成分も含まれています。

（＊マグロの栄養や効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

揚げ物は、高温の油で揚げて調理時間を短縮することで、衣が油を吸収する量が減ってカロリーを抑えることができます。ただし、メンチカツは生肉を使用する事から、中までしっかり火を通さないと食中毒になる恐れがあります。メンチカツを短時間で揚げるにはなるべく具を少なくして小さめに作り、火を通りやすくさせることがポイントです。

万一、中まで火が通っていなかった場合には電子レンジで加熱をすると良いでしょう。

メンチカツは油で揚げて調理をするとどうしてもカロリーが高くなってしまいます。ダイエット中にメンチカツをカロリーオフして食べたいときには、オーブンやノンフライヤーを使って調理すると余分なカロリーをカットすることができます。調理前にオイルスプレーを使用して衣に少量の油をかけるだけで済むので、調理や片付けの手間も省けて一石二鳥です。

メンチカツの材料には、小麦粉やパン粉といった糖質の多い食材が含まれているため糖質が高くなりがちです。そこで、こちらのレシピのようにひき肉と豆腐を混ぜると糖質をカットすることができるだけでなく、かさ増しもできておすすめです。

なお、豆腐はあらかじめ水切りしたものを使用すると水っぽくならず美味しく仕上がります。簡単にカロリーと糖質をオフすることができるので試してみてください。

（＊豆腐のカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）