【野菜ソムリエ監修】グリーントマトというトマトを知っていますか？今回は、グリーントマトの〈味わい・食感・栄養価・収穫時期〉など特徴や、〈エバーグリーントマト〉など品種も紹介します。グリーントマトの食べ方や〈ピクルス・フライ〉などレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

赤飯の日持ちする保存方法を知っていますか？冷凍できるのでしょうか？今回は、赤飯の保存方法に〈冷凍・冷蔵・常温〉でどれが一番向いているのか、賞味期限の目安とともに紹介します。冷凍赤飯の解凍方法・戻し方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

半熟卵の賞味期限の目安を知っていますか？生卵や硬めのゆで卵より格段に日持ちしないので要注意です。今回は、冷蔵・冷凍で半熟卵を日持ちさせる保存方法と期間を紹介します。半熟卵が腐った時の見分け方や賞味期限前に消費するレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

チョコレートの正しい保存方法を知っていますか？冷凍で長持ちするのでしょうか？今回は、チョコレートの〈常温・冷凍・冷蔵〉での保存方法を、どれが最適なのかも含めて紹介します。冷凍チョコレートの解凍方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

麻婆茄子の正しい保存方法を知っていますか？冷凍できるのでしょうか？今回は、麻婆茄子の〈冷蔵・冷凍〉での保存方法や冷凍茄子の解凍方法も紹介します。保存した麻婆茄子の賞味期限切れの特徴も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ソースカツ丼は約100年の歴史を持つ料理だと知っていますか？今回は、ソースカツ丼の〈福井・福島・長野〉など発祥の地とされる地域について日本に普及した歴史とともに紹介します。ソースカツ丼が有名な県についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

鶏肉は洗うべきか、洗う必要はないのか知っていますか？結論、鶏肉は基本洗わない方がいいです。今回は、鶏肉をなるべく洗うべきでない理由や、臭み・ドリップなどの下処理で洗う必要がある場合の洗い方についても紹介します。鶏肉の水洗い以外の臭み取り・下処理についても紹介するので参考にしていてくださいね。

【管理栄養士監修】乾燥野菜とは何か知っていますか？生野菜と比較して何が違うのでしょうか？今回は、生野菜と比較して、乾燥野菜の増えた・減ったの栄養価を、野菜別の栄養成分表を用いて紹介します。乾燥野菜のメリットや買う際のポイントも紹介するので参考にしてみてくださいね。

カレイの正しい保存方法を知っていますか？冷凍が日持ちするのでしょうか？今回は、カレイの〈冷蔵・冷凍〉で保存する方法を〈そのまま・切り身〉別にそれぞれ紹介します。冷凍カレイの解凍方法や、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

餃子の美味しい温め直し方を知っていますか？持ち帰りすると冷めてしまいますよね。今回は、持ち帰りの餃子でも美味しく食べられる温め方を〈オーブントースター・レンジ・フライパン〉など別に紹介します。仕上がりの違いやどれが一番おすすめな温め方かも紹介するので参考にしてみてくださいね。

雪見だいふくが小さくなったと言われていますがほんとうでしょうか？今回は、雪見だいふくが小さくなった噂の真偽や、小さくなった場合の期間・理由についても紹介します。雪見だいふく以外に小さくなった商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ボンゴレ・ビアンコやボンゴレ・ロッソなどパスタでよく聞きますが、「ビアンコ」と「ロッソ」の違いを知っていますか？今回は、「ビアンコ」と「ロッソ」のイタリア語での意味や、ピザやパスタ料理における意味や使い方の違いを紹介します。ボンゴレ「ビアンコ」と「ロッソ」の作り方もそれぞれ紹介するので参考にしてみてくださいね。

ピッツァ・ビアンカというピザは知っていますか？今回は、ピッツア・ビアンカの「ビアンカ」の意味や、〈マルゲリータ・ビアンカ〉など種類などを紹介します。ピッツア・ビアンカの食べ方や作り方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ビーフシチューの正しい保存方法をを知っていますか？次の日食べるのなら常温保存でもいいのでしょうか？今回は、ビーフシチューの〈冷蔵・冷凍〉で日持ちする保存方法や賞味期限の目安にくわえ、ムラをなくす解凍のコツも紹介します。ビーフシチューが腐った時の見分け方や保存容器のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ミミガーのカロリー・糖質を知っていますか？ダイエット向きなのでしょうか？今回は、ミミガーのカロリー・糖質をコンビニ商品別で比較しつつ、栄養成分やダイエット効果も紹介します。ミミガーを使った料理のカロリー・糖質や、ダイエット中の太りにくい食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。

たらこの美味しい食べ方を知っていますか？今回は、たらこを生で安全に食べる方法や、〈解凍方法・塩抜き・焼き方〉などの〈生・焼き〉で美味しく食べるポイントを紹介します。生食用・焼きたらこのレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

継ぎ足しのタレを使っている店はありますが、衛生的に大丈夫なのでしょうか？今回は、継ぎ足しのタレが腐らない理由や、創業時のタレはそもそも残っていない疑惑について実験結果とともに紹介します。継ぎ足しのタレを抜いたらどうなるのかや、家庭での作り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

浅漬けは日持ちしにくいと知っていますか？野菜によって賞味期限は変わりますが、長くて1週間程度しか日持ちしません。今回は、浅漬けの日持ち期間や〈冷蔵・冷蔵〉での日持ちする保存方法のほか、解凍の仕方も紹介します。〈水ナス・白菜・キャベツ〉など野菜別の賞味期限も紹介するので参考にしてみてくださいね。

生パスタの日持ちする保存方法を知っていますか？はたして冷凍はできるのでしょうか？今回は、生パスタの〈冷蔵・冷凍〉での保存方法・賞味期限や、茹でた後でも長持ちさせるコツを紹介します。冷凍した生パスタの使い方・茹で方なども紹介するので参考にしてみてくださいね。

和洋中（わようちゅう）はどんな意味の言葉か知っていますか？今回は、和洋中の指す「和食」「中華」「洋食」についてそれぞれ〈コースの順序・マナー〉など違いを紹介します。和洋中でどれが人気なのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ちくわはどんな食材か知っていますか？原材料は何でしょうか？今回は、ちくわの原材料やアレルギー物質のほか、作り方・原材料で変わるちくわの種類について紹介します。また、自家製ちくわの作り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。