きのこの栄養ランキング！体に良いのは？食物繊維など比較して紹介！

2個で約10gの重さがあるきくらげは、最もカロリーの低いきのこです。きくらげは低カロリーなうえ、食物繊維・鉄分・ビタミンDなど、体に必要な栄養素をバランスよく含みます。

（＊きくらげの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

しろきくらげは低カロリーかつ、シロキクラゲ多糖体が含まれます。この成分は、ヒアルロン酸以上の保湿効果があり、肌荒れの予防にもなります。しろきくらげは、2～3個で約10gです。

低カロリーで痩せるきのことしておすすめなマッシュルームは、約6～7本で100gになります。低カロリーな上、食物繊維やカリウムなど様々な栄養成分が含まれる万能な食材です。

（＊マッシュルームの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

2～3個で約10gの重さになるしろきくらげは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富に含まれます。これらは、血糖値の上昇抑制・便秘解消につながるので積極的に摂取しましょう。

きくらげは、食物繊維やビタミンDの含有量が多く、整腸効果・糖尿病予防・骨や歯を丈夫にするなどの効果が期待出来ます。生きくらげは、約8～10枚で100g程の重さになります。

（＊きくらげの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

しいたけは食物繊維や、三大うま味成分のグルタミン酸を豊富に含むのが特徴です。また、しいたけの軸にも栄養成分が豊富に含まれます。しいたけの100gは、約6～7個程です。

（＊しいたけの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

1パック約130g程のはたけしめじは、きのこ類の中で最もビタミンB2を含みます。ビタミンB2は、脂質などを分解してエネルギーに変えるため、ダイエット中の人におすすめです。

うすひらたけは1株が約100gと言われ、ビタミンB2を多く含みます。また、アルコールの代謝を助けるナイアシンも豊富に含んでいるので、二日酔いの防止にもなります。

ひらたけは1パック約90gと言われており、ビタミンB2やナイアシンなどの栄養成分を豊富に含みます。皮膚や粘膜の健康維持や疲労回復、エネルギー生成に役立ちます。

（＊ひらたけの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

2個で10g程のきくらげは、ビタミンDは含有量が非常に多い食材です。ビタミンDが不足すると、骨粗しょう症などにつながるので、食品や日光から摂取していきましょう。

（＊きくらげの栄養成分や効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

1パック約90gのまいたけは、ビタミンD・ビタミンB2・トレハロースなどが豊富です。歯や骨の健康維持・ニキビ防止・肌の乾燥防止などに効果が期待出来ます。

（＊まいたけの栄養成分や効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

ビタミンDを豊富に含むうすひらたけは、1株で約100g程になります。ビタミンDは、脳神経の発達促進効果が期待出来るので、子供も積極的に摂取したい栄養素です。

きのこ類の中でもカリウムを多く含むまつたけは、1本が約30gと言われています。まつたけはカリウム・食物繊維・鉄分・葉酸など、人間に必要な栄養成分が豊富に含まれます。

カリウムを豊富に含むぶなしめじは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、ビタミンB群も多く含まれます。販売しているぶなしめじ1パックが、約90～100g程の重さになります。

1パック100g程のやなぎまつたけは、豊富なカリウムを含みます。また、食物繊維・ナイアシン・ビタミンB1・葉酸を含み、糖尿病予防や血行促進、糖質の代謝に効果があります。

1株約100gのうすひらたけは、歯や骨を作る重要な栄養素のリンを多く含みます。また、胎児の成長に必要な葉酸も豊富に含まれるので、妊娠中の女性にもおすすめです。

えのきはリンを多く含むほか、ビタミンをバランス良く含みます。また、脂質の割合が少なく、低カロリーなのも特徴です。販売されているえのき1袋は、約85gとされています。

（＊えのきの栄養成分・効能を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

やなぎまつたけは、リン・ビタミンB群・パントテン酸などの栄養成分が豊富です。ご飯物・グラタン・炒め物などにおすすめです。やなぎまつたけは、1パック約100g程になります。

種類豊富な栄養成分を含むきのこですが、食べる際に注意することがあります。ここではきのこを食べるにあたっての注意点を2つ紹介するので、栄養ランキングや注意点を参考にして、きのこの豊富な栄養を摂取しましょう。

きのこの過剰摂取は、便通の乱れにつながります。きのこは種類によって消化しにくいものがあり、過剰摂取をすると胃腸に負担をかけ、下痢になる恐れがあります。また、きのこに豊富に含まれる不溶性食物繊維は、摂りすぎると下痢や腹痛を引き起こす原因になるので注意しましょう。

きのこ類は加熱不足の状態で食べると、食中毒を引き起こす原因になります。きのこ類は1～2分程の加熱をして、毒性の成分を分解してから食べるようにしましょう。また、きのこ類の中でもマッシュルームは生で食べることが可能ですが、食中毒を避けるために新鮮なものを選んでください。

きのこは、食物繊維・ビタミン・ミネラルなど、健康に良い種類豊富な栄養素をバランスよく含む食品です。また、低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。きのこの種類によって多く含まれる栄養成分が異なるので、ランキングを参考に、摂取したい栄養素に合わせてきのこを選んでみましょう。