台湾名物「臭豆腐」を知っていますか？どんな臭い・味なのでしょうか？今回は、臭豆腐の〈起源・栄養価・効能〉など特徴や作り方など紹介します。臭豆腐の食べ方・レシピのおすすめや、通販商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】豆腐に使われている食品添加物「消泡剤」とは何か知っていますか？今回は、消泡剤の役割・用途や種類のほか、摂取することで害・危険性はないのかも紹介します。消泡剤の不使用・使用で豆腐の出来上がりに違いはあるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

赤身魚の種類について知っていますか？今回は、赤身魚の種類の一覧、種類別の赤身魚の特徴・旬・食べ方のおすすめを魚の画像とともに紹介します。赤身魚と白身魚の違いやサケが赤身魚ではなく白身魚に分類される理由も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

マルチョウは牛肉のどこの部位か知っていますか？シマチョウと違いはあるのでしょうか？今回は、マルチョウの部位や味・食感・カロリーなど特徴も紹介します。マルチョウの下ごしらえ方・焼き方のコツや、美味しい食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

牛脂がないときの代用方法を知っていますか？今回は、牛脂をすき焼き・ステーキに使う理由・役割や、〈サラダ油・ラード〉など牛脂の代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。牛脂の代用品が必要ない場合についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】高カロリーな食べ物にはどんな料理・食材があるか知っていますか？今回は、太りたいけど太れない人のために、高カロリーな食べ物ランキングTOP20を紹介します。健康的に太るポイントも紹介するので参考にしてみてくださいね。上手にカロリーを補給して健康的に太りましょう。

チキンラーメンの卵の正しい入れ方を知っていますか？今回は、チキンラーメンの卵を入れるタイミング・手順などコツを解説し、しろたまチキンラーメンの作り方を紹介します。チキンラーメンの卵が固まらない原因や、完熟・固めの卵にする方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】デキストリンとは何でしょうか？実は、添加物ではなく食品に分類されています。今回は、デキストリンと難消化性デキストリンの違いや、〈効果・副作用・危険性〉など特徴を紹介します。デキストリンは赤ちゃんは避けるべきかや、ダイエット目的で摂取する場合に代用できるかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

コチュジャンがないときの代用方法を知っていますか？今回は、コチュジャンの〈テンメンジャン・豆板醤・サムジャン・味噌〉などを使ったコチュジャンの代用品を、代用した人の口コミをもとに紹介します。コチュジャンの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】低脂肪牛乳が危険と言われることがありますが、本当・デマどっちでしょうか？今回は、低脂肪牛乳が危険と言われる理由・根拠や、低脂肪牛乳に限らず、牛乳を飲むデメリットも紹介します。低脂肪牛乳を飲むメリットや、牛乳自体の健康効果・効能も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】和菓子のカロリーを知っていますか？ダイエット向きなのでしょうか？今回は、＜ねりきり・栗きんとん・すあま・まんじゅう・寒天ゼリー＞など和菓子（1食分）のカロリーを低い順のランキング一覧表にして紹介します。和菓子のダイエット中に太りにくい食べ方や和菓子をダイエット中に食べるメリットも紹介するので、参考にしてくださいね。

米粉がないときの代用方法を知っていますか？今回は、米粉をお菓子・料理に使う理由・役割や、〈薄力粉・上新粉・片栗粉〉など米粉の代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。米粉の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】禁酒をすると痩せるのを知っていますか？どうしてなのでしょうか？今回は、禁酒で痩せる理由・効果や禁酒ダイエットのやり方を痩せた・痩せない人の口コミとともに紹介します。禁酒でいつから痩せるのかや、禁酒による男性・女性別のメリットも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ロメインレタスに含まれる栄養素やカロリーを知っていますか？今回は、ロメインレタスの栄養成分と効果・効能に加え、栄養をより多く摂れる食べ方も紹介します。ロメインレタスのおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

醤油がないときの代用方法を知っていますか？今回は、醤油を使う理由・役割から、〈薄口・濃口〉別に醤油の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。醤油を海外の調味料で代用する場合についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

うどん一人前が何グラムかを知っていますか？また、100g、200gは何人前なのでしょうか？今回は、うどん一人前のグラム数とグラム数別の何人前かを＜生麺・半生麺・乾麺＞など種類別に紹介します。美味しくうどんを茹でるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】体に悪い食べ物を知っていますか？どんな食べ物は避けた方がいいのでしょうか？体に悪い食べ物の特徴や共通点を紹介します。今回は、コンビニ弁当など、体に悪い食べ物TOP10をランキング形式で紹介します。逆に食べると体に良い食品も紹介するので参考にしてみてくださいね。

牛脂とは何か知っていますか？ラードとの違いはあるのでしょうか？今回は、牛脂の使い方に加え、ない時に代わりに使える物や作り方も紹介します。牛脂が危険・体に悪いという噂の真偽や、牛脂を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】グレープシードオイルには危険性がある・体に悪いと言われることがありますが、なぜでしょうか？今回は、グレープシードオイルが危険と言われる理由や、料理への安全な使い方を紹介します。グレープシードオイルの栄養成分・効能や選ぶ時のポイントも紹介するので参考にしてみてくださいね。

キャッサバ粉とは何か知っていますか？タピオカの原料でしょうか？今回は、キャッサバ粉とタピオカ粉の違いを比較して紹介します。キャッサバ粉でのタピオカの作り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。キャッサバ粉を普段の料理に活用してみましょう。

【管理栄養士監修】ミョウバンに毒性があると聞いたことがありますか？本当なのでしょうか？今回は、ミョウバンの原料・成分や、「ミョウバンは体に悪い・危険」といった噂の真偽を皮膚への害・影響などから紹介します。ミョウバンの製品・食品添加物としての使い道・用途の例も紹介するので参考にしてくださいね。