【野菜ソムリエ監修】豆苗の冷凍保存の仕方を知っていますか？今回は、豆苗の〈冷蔵・冷凍〉での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。豆苗の賞味期限切れの見分け方や、冷凍豆苗の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【嵯峨峡ファーム監修】かぼすとすだちは似ていますが違いを知っていますか？今回は、かぼすとすだちの〈味・香り・旬〉など特徴や〈大きさ・食べ方・値段・栄養価〉など違いを比較して見分け方も紹介します。〈ゆず・シークワーサー〉との違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】むかごの栄養について知っていますか？今回は、むかごの栄養や効果・効能に加えて、栄養成分の逃さない食べ方や、活用レシピも紹介します。むかごの旬の時期や、新鮮な選び方の他に、カロリーも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

ハヤシライスの語源・由来は何か知っていますか？人気の洋食ですが、その名前の由来は何なのでしょうか？今回は、ハヤシライスの語源・由来に関する〈人の名前・ハッシュドビーフ〉などの4つの説を紹介します。ハヤシライスの発祥の歴史も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】黒にんにくの保存方法について知っていますか？今回は、黒にんにくの＜常温・冷蔵・冷凍＞での保存方法やポイント、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。黒にんにくの賞味期限切れの腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

干し柿の簡単な作り方を知っていますか？干し柿にすれば、渋柿も美味しく食べられます。今回は、干し柿の簡単な作り方や、作るのに最適な時期・気温の目安を紹介します。干し柿を作るポイントや収穫時期・食べ頃の目安も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【株式会社鱗監修】鯉は食べられると知っていますか？寄生虫・毒などリスクは大丈夫なのでしょうか？今回は、鯉の洗い（刺身）など伝統的な鯉料理の味わい・食感・美味しいかどうかを紹介します。〈鯉こく〉など刺身以外の鯉料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】スナップエンドウの栄養について知っていますか？今回は、スナップエンドウの栄養素や効果・効能に加えて、栄養成分を逃さない食べ方も紹介します。スナップエンドウの栄養が摂れるレシピや、旬や選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】こごみの栄養について知っていますか？今回は、こごみの栄養や効果・効能に加えて、成分を効果的に摂取する方法に加えて、活用レシピも紹介します。こごみの旬の時期や新鮮な選び方や、カロリーの他に、食べる際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ルッコラの栄養について知っていますか？今回は、ルッコラの栄養や効果・効能に加えて、成分を逃さない食べ方も紹介します。栄養用を取り入れやすいルッコラの活用レシピや味・香りの他に、旬や新鮮な選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】水耕栽培の野菜は危険と言われますが本当でしょうか？今回は、そもそも水耕栽培とはどんな栽培方法なのか、メリット・デメリットを比較しながら、〈肥料・農薬〉など水耕栽培の野菜が危険と言われる理由も紹介します。自宅で水耕栽培で野菜を育てる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ペパーミントの効果・効能を知っていますか？高血圧・虫除けなどに効くとされています。今回は、ペパーミントの効能や〈芳香剤・アロマ・精油・ハーブティー〉など取り入れ方を注意点とともに紹介します。ペパーミントティーの効果的な飲み方やハーブのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】わらびの栄養について知っていますか？今回は、わらびの栄養成分や効能・効能に加えて、成分を逃さない食べ方や、食べる際の注意点を紹介します。わらびの活用レシピの他に、旬の時期や、新鮮な選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ユリ根とはどんな野菜か知っていますか？今回は、ユリ根の旬の時期や味わいに加えて、毒があるのかどうかや、下ごしらえの仕方も紹介します。ユリ根の栄養素や効果・効能の他に、食べ方・活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

ホルモンの語源・由来を知っていますか？ホルモンにはいくつかの語源があると言われています。今回は、ホルモンのの語源・由来が〈方言・医学用語・外国語〉の3つの説について紹介します。「もつ」の語源やホルモンとの違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ピーマンが赤くなる原因を知っていますか？今回は、赤く変色したピーマンのメリット・デメリットに加えて、活用レシピのおすすめを紹介します。赤くなったピーマンの選び方や保存方法・期間の他に、腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】わさび菜の栄養について知っていますか？今回は、わさび菜の栄養や効果・効能に加えて、成分を逃さないための食べ方や活用レシピのおすすめも紹介します。わさび菜の食べる際の注意点についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ミントの効果・効能を知っていますか？今回は、ミントの効能や〈芳香剤・アロマ・精油・ハーブティー〉など使い方・取り入れ方を副作用など注意点とともに紹介します。ミントティーの効果的な飲み方やハーブの種類のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】豆苗の栄養について知っていますか？豆苗は通年手に入りやすく、上手に活用したい野菜です。今回は、豆苗の栄養素や効果・効能に加えて、栄養成分を逃さない食べ方も紹介します。豆苗を食べる際の注意点や、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

パンの語源・由来を知っていますか？どこから日本にきたのでしょうか？英語ではブレッドと言います。今回は、パンのの語源・由来やブレッドとの違いのほか、パンの日本での歴史について紹介します。各国のパンの種類も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】肉ダイエットを知っていますか？本当に効果はあるのでしょうか？今回は、肉ダイエットの効果効能や、やり方のポイントなどを口コミ調査とともに紹介します。肉ダイエットの注意点やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。