【野菜ソムリエ監修】じゃがいもを水にさらすのはなぜか知っていますか？今回は、じゃがいもを水にさらす理由に加えて、さらす時間の目安や注意点も紹介します。そのほかにも、水にさらしたじゃがいもの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

森のバター・畑の肉は何の食材を例えているか知っていますか？なぜこう例えられているのでしょうか？今回は、〈大豆・アボカド・牡蠣〉など食材の別名を意味・理由とともに紹介します。他に別名を持つ食材が多くあるので、その他の食材の別名も確認してみてください。

年越しそばを食べるタイミングを知っていますか？12月31日の大晦日と1月1日の元旦でどっちが正しいのでしょうか？今回は、地域別に年越しそばを食べるタイミングや、年越しそばを食べる意味・由来も紹介します。年越しそばに合う具材・レシピにくわえ、年越しうどんを食べる地域も紹介するので参考にしてみてくださいね。

あゆ（鮎）の旬の時期について知っていますか？今回は、シーズン別の〈稚鮎・若鮎・成魚・子持ち鮎〉の見た目や味わいの違いや、〈天然・養殖・湖産・海産〉などの種類別でも紹介します。あゆの新鮮な選び方や、美味しい食べ方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】アロエベラの食べ方について知っていますか？今回は、アロエベラの下処理の仕方や、調理法・活用レシピのおすすめを紹介します。アロエベラの味わい・食感や栄養成分・効果の他に、〈食べ過ぎ・食べてはいけない部分〉など注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【種子にんにく農園監修】黒にんにくの美味しい食べ方を知っていますか？今回は、黒にんにくの美味しい食べ方・アレンジレシピや〈量・タイミング〉なども紹介します。黒にんにくとは何か、味・匂いを普通のにんにくと比較し、栄養価・効能なども紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】冬の野菜といえばどんな種類の野菜があるか知っていますか？今回は、冬の野菜を〈12月・1月・2月〉別に全部で15種類を一覧で紹介します。冬が旬の野菜の栄養面の特徴や、冬の野菜を使った料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】豆苗とはどんな野菜か知っていますか？今回は、豆苗の食べ方や、活用レシピのおすすめに加えて、旬の時期や味・食感の特徴も紹介します。また、栄養価や効能についても説明します。豆苗の新鮮な選び方や、保存方法・期間も紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

セージの使い方について知っていますか？名前だけ知っている方も多いのではないでしょうか。今回は、セージの効果・効能や、料理への使い方に加えて、活用レシピのおすすめも紹介します。セージの料理以外への使い方や、使用時の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

オーガニックの意味を知っていますか？有機野菜とは違うのでしょうか？今回は、オーガニックの〈意味・意義・メリット・定義〉などを有機栽培と違うのかにも触れながら紹介します。オーガニック・有機栽培と無農薬との違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

オールスパイスの使い方について知っていますか？今回は、オールスパイスの味わい・香りや、活用レシピのおすすめを紹介します。オールスパイスと相性の良い食材についても説明します。オールスパイスの効能や代用品も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

炊飯器で低温調理ができると知っていますか？今回は、炊飯器での低温調理のやり方・コツを〈ローストビーフ・ローストポーク〉など具体的な料理レシピとともに解説します。〈生焼け・食中毒〉など注意すべき点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

サルサソースの使い方・使い道を知っていますか？使い方を知っておくと、色々な料理に活用できそうです。今回は、サルサソースの基本的な使い道・使い方に加えて、活用料理レシピのおすすめも紹介します。サルサソースが余っても使い切れるように、参考にしてみてくださいね。

凍みこんにゃくとはどんな食材か知っていますか？今回は、凍みこんにゃくの製造方法や味・食感に加えて、自宅での作り方や、使い方・戻し方も紹介します。凍みこんにゃくの活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】春の野菜といえばどんな種類の野菜があるか知っていますか？今回は、春の野菜を〈3月・4月・5月〉別に全部で18種類を一覧で紹介します。春が旬の野菜の特徴・調理法のおすすめや、春の野菜を使った料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ロマネスコとはどんな野菜か知っていますか？ブロッコリーの1種でしょうか？今回は、ロマネスコの〈旬・産地・味わい・栄養価〉に加えて、切り方・茹で方など下処理の仕方を紹介します。ロマネスコの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】夏の野菜といえばどんな種類の野菜があるか知っていますか？今回は、夏の野菜を〈6月・7月・8月〉別に全部で15種類を一覧で紹介します。夏が旬の野菜の特徴・調理法のおすすめや、夏の野菜を使った料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】秋の野菜といえばどんな種類の野菜があるか知っていますか？今回は、秋の野菜を〈9月・10月・11月〉別に全部で15種類を一覧で紹介します。秋が旬の野菜の栄養面の特徴や、秋の野菜を使った料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】むかごとはどんな食材か知っていますか？今回は、むかごの〈味・旬の時期・保存法・栄養価〉などや、毒性があると言われるのは本当かどうかも紹介します。ほかにも、むかごの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

シイラは食べられると知っていますか？寄生虫・食中毒などリスクは大丈夫なのでしょうか？今回は、シイラの食中毒を防ぐ方法や正しい捌き方に加えて、刺身の味わい・食感など美味しいかも紹介します。シイラの刺身の食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【三常農園監修】ブラックベリーの美味しい食べ方を知っていますか？知ると楽しみが増えるかもしれません。今回は、ブラックベリーを生で食べる際の冷凍の仕方や、種が邪魔な人向けの食べ方も紹介します。〈ジャム・ジュース〉など活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。