【野菜ソムリエ監修】ユリ根とはどんな野菜か知っていますか？今回は、ユリ根の旬の時期や味わいに加えて、毒があるのかどうかや、下ごしらえの仕方も紹介します。ユリ根の栄養素や効果・効能の他に、食べ方・活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

ホルモンの語源・由来を知っていますか？ホルモンにはいくつかの語源があると言われています。今回は、ホルモンのの語源・由来が〈方言・医学用語・外国語〉の3つの説について紹介します。「もつ」の語源やホルモンとの違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ピーマンが赤くなる原因を知っていますか？今回は、赤く変色したピーマンのメリット・デメリットに加えて、活用レシピのおすすめを紹介します。赤くなったピーマンの選び方や保存方法・期間の他に、腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】わさび菜の栄養について知っていますか？今回は、わさび菜の栄養や効果・効能に加えて、成分を逃さないための食べ方や活用レシピのおすすめも紹介します。わさび菜の食べる際の注意点についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ミントの効果・効能を知っていますか？今回は、ミントの効能や〈芳香剤・アロマ・精油・ハーブティー〉など使い方・取り入れ方を副作用など注意点とともに紹介します。ミントティーの効果的な飲み方やハーブの種類のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】豆苗の栄養について知っていますか？豆苗は通年手に入りやすく、上手に活用したい野菜です。今回は、豆苗の栄養素や効果・効能に加えて、栄養成分を逃さない食べ方も紹介します。豆苗を食べる際の注意点や、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

パンの語源・由来を知っていますか？どこから日本にきたのでしょうか？英語ではブレッドと言います。今回は、パンのの語源・由来やブレッドとの違いのほか、パンの日本での歴史について紹介します。各国のパンの種類も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】肉ダイエットを知っていますか？本当に効果はあるのでしょうか？今回は、肉ダイエットの効果効能や、やり方のポイントなどを口コミ調査とともに紹介します。肉ダイエットの注意点やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

かぼすの旬の時期を知っていますか？かぼすは通年で流通していますが、旬の時期の美味しさは格別です。今回は、かぼすの旬の時期・季節や、主産地・生産量などを紹介します。かぼすの保存法や選び方のほか、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】あさつき（浅葱）とはどんな野菜か知っていますか？今回は、あさつき（浅葱）の名前の意味・由来や、味わい・食感に比べて、＜わげき・万能ねぎ＞との違いも紹介します。あさつきの選び方や保存方法の他に、食べ方や活用料理レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】赤いじゃがいもについて知っていますか？今回は、＜皮・中身＞の赤いじゃがいもの品種や、見た目・味の特徴も紹介します。カラフルな食材で、普段作る料理が華やぎそうです。品種別の食べ方・活用料理レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ノビル（野蒜）の美味しい食べ方について知っていますか？今回は、ノビルの下処理の仕方や、食べ方・活用レシピのおすすめに加えて、旬の時期や味わい・食感も紹介します。ノビルの旬の時期や栄養価・効能なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】わけぎとはどんな野菜か知っていますか？今回は、わけぎの旬の時期・産地や味・食感に加えて、新鮮な選び方や、栄養素なども紹介します。わけぎの保存方法・期間や使い方の他に、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ハヤトウリの美味しい食べ方・レシピを知っていますか？今回は、ハヤトウリの味わい・食べ方や食べる前のアク抜きなど下処理法についても紹介します。あまり知られていないハヤトウリの栄養価・効能や旬の時期なども紹介するので参考にしてみてくださいね。

プリンが固まらないのはなぜでしょうか？プリンがいつも固まらない場合は、その原因を知ることが大切です。今回は、プリンが固まらない原因・対処法をゼラチン〈あり・なし〉別に紹介します。固まらない・失敗したプリンのリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

乾燥バジルの作り方を知っていますか？今回は、バジルの＜天日干し・電子レンジ・オーブン＞で乾燥させる方法や、保存方法・期間も紹介します。乾燥バジルの使い方や、大量消費レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】じゃがいもを水にさらすのはなぜか知っていますか？今回は、じゃがいもを水にさらす理由に加えて、さらす時間の目安や注意点も紹介します。そのほかにも、水にさらしたじゃがいもの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

森のバター・畑の肉は何の食材を例えているか知っていますか？なぜこう例えられているのでしょうか？今回は、〈大豆・アボカド・牡蠣〉など食材の別名を意味・理由とともに紹介します。他に別名を持つ食材が多くあるので、その他の食材の別名も確認してみてください。

年越しそばを食べるタイミングを知っていますか？12月31日の大晦日と1月1日の元旦でどっちが正しいのでしょうか？今回は、地域別に年越しそばを食べるタイミングや、年越しそばを食べる意味・由来も紹介します。年越しそばに合う具材・レシピにくわえ、年越しうどんを食べる地域も紹介するので参考にしてみてくださいね。

あゆ（鮎）の旬の時期について知っていますか？今回は、シーズン別の〈稚鮎・若鮎・成魚・子持ち鮎〉の見た目や味わいの違いや、〈天然・養殖・湖産・海産〉などの種類別でも紹介します。あゆの新鮮な選び方や、美味しい食べ方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】アロエベラの食べ方について知っていますか？今回は、アロエベラの下処理の仕方や、調理法・活用レシピのおすすめを紹介します。アロエベラの味わい・食感や栄養成分・効果の他に、〈食べ過ぎ・食べてはいけない部分〉など注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。