キサンタンガムとはどんな添加物か知っていますか？今回は、キサンタンガムの性質の特徴や〈食品・化粧品〉などへの添加物としての用途・役割を紹介します。キサンタンガムの毒性・危険性や、食品への使い方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

焼きそばソースがないときの代用方法を知っていますか？代わりのソースはあるのでしょうか？今回は、〈ウスターソース・とんかつソース〉など焼きそばソースの代用品の作り方・レシピを、使った人の口コミをもとに紹介します。焼きそばソースの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】アボカドオイルはどんな油か知っていますか？オリーブオイルと違いはあるのでしょうか？今回は、アボカドオイルの効果・効能や危険性について紹介します。アボカドオイルの使い方や、商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】玉ねぎを水にさらす理由を知っていますか？理由を知らずに習慣化している人もいるようです。今回は、玉ねぎを水にさらすと栄養素はなくなるのかや、正しい水へのさらし方・時間も紹介します。新玉ねぎは水にさらす必要があるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

五香粉がないときの代用方法を知っていますか？代わりのスパイスはあるのでしょうか？今回は、〈八角・オールスパイス〉など五香粉の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。五香粉の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

黒酢がないときの代用方法を知っていますか？普通の酢は代わりになるのでしょうか？今回は、〈バルサミコ酢〉など黒酢の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。黒酢の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

出汁にはどんな種類があるか知っていますか？今回は、〈あご出汁・昆布出汁〉など、出汁の種類別の特徴・使い分け方を紹介します。それぞれの出汁の取り方も詳しく説明します。出汁の代用となる市販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

イーストフードとは何かを知っていますか？パン作りに使われる添加物ですが、どのような目的があるのでしょうか？今回は、イーストフードのパン作りにおける役割や、懸念されている危険性・体への害について紹介します。イーストフード同様に懸念視されている「乳化剤」についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

西京味噌はどんな味噌か知っていますか？今回は、西京味噌の歴史や味わいなど特徴のほか、白味噌との違いも紹介します。西京味噌の作り方や活用レシピ、おすすめの商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。西京味噌を普段の料理作りにも活用してみましょう。

【野菜ソムリエ監修】新玉ねぎの正しい保存方法を知っていますか？今回は、新玉ねぎを〈丸ごと・半分カット・スライス〉別に〈冷凍・冷蔵・常温〉で日持ちする保存方法を保存期間とともに紹介します。新玉ねぎの保存食レシピや賞味期限切れで腐るとどうなるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ph調整剤とは何かを知っていますか？今回は、ph調整剤の食品添加物としての役割・効果や用途例にくわえ、種類一覧と表記義務についても紹介します。そのほかにもph調整剤の危険性・安全性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

精進料理とは何かを知っていますか？簡単に知りたいですよね。今回は、日本の伝統「精進料理」の意味・歴史やヴィーガンとの違いにくわえ、使ってはいけない食材・材料なども紹介します。精進料理の献立・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

白ワインビネガーがないときの代用方法を知っていますか？代わりの調味料はあるのでしょうか？今回は、〈バルサミコ酢・白ワイン〉など白ワインビネガーの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。白ワインビネガーの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

牛脂の賞味期限の目安を知っていますか？今回は、牛脂の賞味期限を〈製造方法・保存容器〉別に比較し、賞味期限切れでもいつまで食べられるのかも紹介します。牛脂の賞味期限を伸ばす保存法や、期限切れ・腐るとどうなるかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

ビフテキとは何か知っていますか？ビーフステーキの略ではありません。今回は、ビフテキの意味・由来やビーフステーキとの違いを紹介します。そのほかにも、ビフテキの歴史や死語とされることについても紹介するので参考にしてみてくださいね。

添加物「ソルビトール」とは何か知っていますか？今回は、ソルビトールの正体や、食品・化粧品などへ添加物として使用される用途・効果などを紹介します。発がん性など、ソルビトールの危険性・安全性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ヒイラギという魚を知っていますか？あまり食べられることがありませんが、毒などあるのでしょうか？今回は、ヒイラギの〈見た目・旬の時期・味わい〉など特徴や〈ぬめり・棘〉など釣れた時の注意点も紹介します。ヒイラギの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

酒精とは何かを知っていますか？アルコールと違いあるのでしょうか？今回は、酒精の使用目的・意味や酒精が入った食品を食べる危険性はあるのかも紹介します。〈妊婦・赤ちゃん・運転〉など、酒精のよくある懸念点についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ヨシダソースを知っていますか？味はまずいと言われますが本当でしょうか？今回は、ヨシダソースの味わい・取扱店のほか、〈オリジナル・BBQソース〉など種類も紹介します。ヨシダソースの使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】太らない・痩せる食べ物にはどんな食材・料理があるか知っていますか？今回は、コンビニでも買える太らない食べ物を〈食材・料理・お菓子〉別にそれぞれランキング一覧で紹介します。太らない・ダイエットのために食べ物以外で注意すべきことも紹介するので参考にしてみてくださいね。

「鯛の鯛」とは何か知っていますか？実は鯛の骨の一部で縁起物として重宝されています。今回は、鯛の鯛のお守り・縁起物としての意味・効果を紹介します。お守り「鯛の鯛」の作り方や保存方法のほか、通販のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。