綿実油（めんじつゆ）とはどんな油か知っていますか？サラダ油と違いあるのでしょうか？今回は、綿実油の製造法別の種類や、製品などへの使われ方・用途のほか、成分の健康への効果・効能も紹介します。綿実油を取り入れる上での危険性も紹介するので参考にしてみてくださいね。

幻の魚「スマ」とはどんな魚か知っていますか？カツオ・マグロどっちに分類されるのでしょうか？今回は、スマの〈旬・産地・値段〉など特徴にくわえ、味わいや〈刺身〉など食べ方のおすすめも紹介します。スマの捌き方や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】アナトー色素とは何か知っていますか？ベニノキを原料とした天然の着色料です。今回は、アナトー色素の特徴や使用基準について、チーズなど使用されている商品例とともに紹介します。アナトー色素に毒性・危険性はないのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】どんことはどんな食材か知っていますか？しいたけと似ていますが違いはあるのでしょうか？今回は、どんこの名前の由来や「生しいたけ」との違いを比較して紹介します。どんこの戻し方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】アセスルファムk（カリウム）という人工甘味料を知っていますか？今回は、アセスルファムkのカロリーや血糖値への影響のほか、国が定める使用基準や実際に使われている商品なども紹介します。アセスルファムkに副作用・害はないか危険性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

アカザエビはどんなエビか知っていますか？今回は、アカザエビの〈旬の時期・産地・名前の由来〉など生態や、値段・味わいなど特徴を紹介します。〈刺身〉などアカザエビの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

メープルシュガーはどんな砂糖か知っていますか？メープルシロップを違いはあるのでしょうか？今回は、メープルシュガーの〈カロリー・糖質・栄養成分〉など特徴や、どこに売っているのか・なくても代用できるかも紹介します。メープルシュガーの使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

無脂肪乳とは何かを知っていますか？実は、無脂肪牛乳とは別物です。今回は、無脂肪乳の味わい・風味など特徴や、カロリー・糖質を低脂肪牛乳などと比較して紹介します。スタバの無脂肪乳カスタマイズは美味しい・まずいどっちなのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】マイクロトマトはどんな野菜か知っていますか？世界一小さいトマトとして知られています。今回は、マイクロトマトの〈味わい・旬・栄養価〉など特徴や、どこに売っているのかも値段も含めて紹介します。マイクロトマトの育て方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】たけのこ芋（京芋）とはどんな芋か知っていますか？今回は、たけのこ芋の〈旬・産地・栄養価〉など特徴や、保存方法なども紹介します。たけのこ芋のあく抜きなど下ごしらえの仕方や、食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】金針菜（きんしんんさい）はどんな食材か知っていますか？中国では漢方とみなされている食材です。今回は、金針菜の〈味わい・旬の時期・産地〉など特徴や、効果・効能も紹介します。金針菜の生・乾燥別での使い方や、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

フォンダンとは何か知っていますか？どんな意味があるのでしょうか？今回は、フォンダンの材料・作り方や、使い方のポイントを紹介します。フォンダンとアイジングの違いや、フォンダンを使ったお菓子レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ふきのとうはどんな山菜か知っていますか？今回は、ふきのとうの旬の時期・食べ頃や味わいなど特徴のほか、アク抜きなど下ごしらえ・下処理の仕方も紹介します。〈天ぷら・パスタ・おひたし〉など、ふきのとうの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ラム酒とはどんなお酒か知っていますか？今回は、ラム酒の原料や＜色・風味＞別の種類に加えて、温度別での味・風味の違いを紹介します。ラム酒の割り方・レシピや、商品のおすすめの他に、保存方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ・【お酒、飲酒は20 歳を過ぎてから】 ・【未成年者の飲酒は法律で禁じられています】

味噌汁に入れる正しい味噌の量を知っていますか？今回は、だしの量や人数ごとの正しい味噌の量を＜大さじ・g＞のサイズ別に紹介します。減塩の方法や美味しい味噌汁の作り方のポイントやレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

麹味噌とはどんな味噌か知っていますか？普通の味噌と違いはあるのでしょうか？今回は、麹味噌の〈味わい・風味・作り方〉など特徴を豆味噌・麦味噌で種類別に比較し、使い方の違いも紹介します。麹味噌の栄養成分・効能や活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

チャイとはどんな飲み物か知っていますか？今回は、チャイの名前の意味・歴史や、紅茶（ミルクティー）の違いに加えて、国別の種類の特徴も紹介します。チャイの一般的な作り方や、アレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

天然塩（自然塩）とはどんな塩か知っていますか？塩にはおおまかに天然塩と精製塩と分けることができます。今回は、天然塩について〈作り方・味わい〉など精製塩と比較して紹介します。天然塩と精製塩はどっちがおすすめかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ライ麦がどんな穀物か知っていますか？最近ではライ麦入りのパンも増えています。今回は、ライ麦の〈栄養価・グルテン量・カロリー〉など特徴を全粒粉（小麦粉）と比較して紹介します。ライ麦パンの作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ポッキーのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ポッキー(1本・1袋・1箱)のカロリー・糖質を＜種類・シリーズ＞別や、プリッツと比較して紹介します。ポッキーのカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きの食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。

金山寺味噌はどんな味噌か知っていますか？今回は、金山寺味噌の〈発祥地・原料〉〈栄養成分・カロリー〉など特徴や、もろみ味噌との違いも比較して紹介します。金山寺味噌の賞味期限や味わい・食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。