ツバメの巣はどんな食材か知っていますか？今回は、ツバメの巣の成分・材料や、値段が高いのになぜ食べるのかを効能とともに紹介します。高級食材であるツバメの巣を使った料理のレシピや、問題点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】栗は＜果物・木の実・野菜＞のどれに分類されるか知っていますか？そこで今回は、栗の分類を＜果物・野菜・木の実＞の定義とともに紹介します。ほかにも、普段食べている部分や似ている食材の分類も紹介するので参考にしてみてくださいね。

コノシロはどんな魚か知っていますか？実は成長とともに名前が変わる出世魚です。今回は、コノシロの〈旬・産地〉など生態や、「味はまずい・匂いは臭い」との噂は本当なのかも紹介します。コノシロの捌き方や〈酢漬け・塩焼き〉など食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】グリーンボールはどんな野菜か知っていますか？キャベツと似ていますが違いはあるのでしょうか？今回は、グリーンボールの〈見た目・味・栄養価〉など特徴やキャベツとの違いを紹介します。グリーンボールの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

還元水飴がどんなものか知っていますか？還元水飴は低カロリー食品によく使われる成分です。今回は、還元水飴とは何か、体に悪いのか、太るのかなどを紹介します。そのほかにも、効果・効能や問題点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ブーケガルニはどんなハーブか知っていますか？どのように使うものでしょうか。今回は、ブーケガルニの効果・効能や、原料・作り方についても紹介します。ブーケガルニの代用法や使い方・活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

イシモチはどんな魚か知っていますか？日本では昔から親しまれ食されている魚です。今回は、イシモチの〈旬・産地〉〈味わい〉など特徴や、ニベとの違い・見分け方も紹介します。ここでは、イシモチの捌き方や食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

羅漢果という甘味料を知っていますか？カロリー・糖質面で優れ、砂糖の代用品として注目されています。今回は、羅漢果の食べ方・活用法や、〈糖尿病〉などへの効果・効能も紹介します。羅漢果の危険性・副作用はないかなど安全面についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ボロニアソーセージが何か知っていますか？ハムと違いあるのでしょうか？今回は、ボロニアソーセージの食べ方・作り方や＜おつまみ・ステーキ・パスタ・ピザ＞などおすすめレシピを紹介します。ボロニアソーセージのカロリー・糖質も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ブダイはどんな魚か知っていますか？あまりなじみのない魚ですが沖縄ではよく食べられています。今回は、ブダイの生態や値段・味わいなど特徴のほか、ブダイの種類も毒性があるかも含めて紹介します。ブダイの食べ方・調理法のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

オニオコゼはどんな魚か知っていますか？実は猛毒の針を背びれに持っており、大変危険な魚です。今回は、高級魚「オニオコゼ」の生態や値段・味わいなど特徴のほか、捌き方なども紹介します。オニオコゼの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ソイはどんな魚か知っていますか？見聞きしたことがないという人も多いかもしれません。今回は、ソイの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴のほか、〈黒ソイ〉など種類も紹介します。ソイの捌き方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ギンポはどんな魚か知っていますか？聞き慣れない名前ですが、どのような味なのでしょうか。今回は、ギンポの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴を紹介します。ギンポの捌き方や〈天ぷら〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】エビマヨのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、エビマヨのカロリー・糖質量をエビチリなど他のエビ料理と比較して紹介します。エビマヨのカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きにカロリーオフする方法やレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】「チャイブはどんなハーブか知っていますか？ネギに似ていますが代用はできるのでしょうか？今回は、チャイブの味わい・香りなど特徴〜効果・効能についても紹介します。チャイブの葉・花の使い方や、食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】青いバナナは食べられるか知っていますか？毒性はないのでしょうか？今回は、青いバナナを食べ頃・甘くする保存方法と期間や、熟しても青いままの品種について紹介します。青いバナナの美味しいレシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

どんこ（エゾイソアイナメ）はどんな魚か知っていますか？今回は、どんこの生態や値段・味わいなど特徴のほか、旬の時期・産地も紹介します。どんこの〈刺身・肝・煮付け〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ざらめと砂糖の違いについて知っていますか？実は、ざらめは砂糖の1種なのでそもそも違いはありません。ただ今回は、一般的なざらめ（中双糖）と砂糖（上白糖）の違いを〈使い方・製造方法〉など比較して紹介します。ざらめと砂糖の代用する際の分量についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】レモンバーム（メリッサ）はどんなハーブか知っていますか？今回は、レモンバームの香りなど特徴〜効果・効能や副作用についても紹介します。アロマオイル・ハーブティーなど、レモンバームの使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】栃の実（とちの実）はどんな食べ物か知っていますか？今回は、栃の実の時期・効能や毒性があるのかに加えて、味わいやアク抜きの仕方も紹介します。栃の実の食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。栃の実が手に入ったら、食べてみましょう。

【野菜ソムリエ監修】ディルとは何か知っていますか？どんな味わい・香りのハーブでしょうか？今回は、ディルの〈効能・保存法・代用品〉などや、似たハーブ「フェンネル」と違いを比較して紹介します。ディルの使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。