シャリアピンソースとは、どのようなソースか知っていますか？今回は、シャリアピンソースの名前の由来・発祥の歴史や味わい・香りにくわえ、作り方も紹介します。シャリアピンソースの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

マーマイトの味わいはまずいと言われますが本当でしょうか？今回は、イギリス発祥の発食品「マーマイト」の味わいのほか〈栄養・原料・香り〉など特徴や、ベジマイトとの違いも紹介します。マーマイトの美味しい食べ方・レシピや、市販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

バニラエッセンスはどんな香料か知っていますか？今回は、バニラエッセンスの正体や使い道のほか、〈バニラエッセンス・バニラオイル〉などと違いを比較して使い分け方も紹介します。バニラエッセンスの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

バニラエッセンスがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈バニラオイル・バニラビーンズ〉などバニラエッセンスの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。バニラエッセンスの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

韓国発祥の「ダシダ」はどんな調味料か知っていますか？今回は、ダシダの名前の意味・由来や〈種類・味わい・風味〉など特徴についても紹介します。そのほかにも、ダシダの安全性についてや、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

カラメルソースが固まることはありませんでしたか？今回は、カラメルソースが固まる原因や固まったカラメルソースを溶かす方法も紹介します。ほかにもレンジなどでのカラメルソースの固まらない作り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ダシダがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈鶏ガラスープの素・ほんだし〉などダシダの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。さらに、ダシダの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

テンメンジャンがないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈豆板醤・コチュジャン・赤味噌〉などテンメンジャンの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。テンメンジャンの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ごま油にはどんな効果・効能があるか知っていますか？栄養が豊富な油ですが、体への影響はないのでしょうか。今回は、ごま油の栄養成分や健康への効能のほか、効果的な使い方も紹介します。ごま油の危険性や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

テンメンジャン（甜麺醤）はどんな調味料か知っていますか？今回は、テンメンジャンの〈原料・味わい・風味〉など特徴を〈コチュジャン・豆板醤〉と違いを比較して紹介します。テンメンジャンがないときの作り方や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ガラムマサラの使い方を知っていますか？カレー以外にあるのでしょうか？今回は、〈カレーの仕上げ・肉の下味つけ〉など、ガラムマサラの使い方をカレー以外にもいろいろ紹介します。ガラムマサラを使ったカレーなど含めた料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

デスソースの種類の中で一番辛いのはどれくらいなのでしょうか？今回は、デスソースの種類を辛さ順番で4つスコビル値とともに紹介します。デスソース以上の世界一辛い調味料についてや、料理への活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ココアパウダーがないときの代用方法を知っていますか？今回は、ココアパウダーの〈ミルクココア・チョコレート〉などココアパウダーの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。ココアパウダーの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

コンソメにはキューブ・粉末で2タイプありますが何が違うのでしょうか？今回は、コンソメキューブを顆粒コンソメにすると小さじ・大さじでどれくらいに相当するのかや、1個に必要な水の量を紹介します。コンソメキューブと顆粒コンソメの使い分け方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】キャットニップというハーブを知っていますか？猫と関係あるのでしょうか？今回は、キャットニップ（別名：イヌハッカ）の名前の由来や、人間への効果・効能を紹介します。キャットニップの育て方や、〈ハーブティー〉など使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

チャツネはどんな調味料か知っていますか？今回は、インド発祥の調味料「チャツネ」の〈味わい・風味・使い方〉などを〈フルーツ・野菜・スパイス〉など原料のベース別に紹介します。カレーなどへの、チャツネの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

だし醤油とはどんな調味料か知っていますか？普通の醤油と何が違うのでしょうか？今回は、だし醤油の〈原料・味わい・使い方〉などをめんつゆと比較して紹介します。だし醤油の代用品や作り方にくわえ、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ガラムマサラはどんなスパイスか知っていますか？今回は、ガラムマサラの〈効能・味わい〉など特徴や、カレー粉との違いも比較して紹介します。ガラムマサラがない時の代用品や、カレー以外でも活用レシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】サフランとはどんなスパイス・香辛料か知っていますか？今回は、サフランの効果・効能や味わい・香りなど特徴に加え、取り過ぎる副作用も紹介します。サフランの使い方や代用品のほか、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

きび砂糖はどんな砂糖か知っていますか？さとうきびから作られる砂糖です。今回は、きび砂糖の〈味わい・風味〉など特徴を〈白砂糖・黒糖・三温糖・てんさい糖〉などと比較して紹介します。きび砂糖が危険と言われる理由や、使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】カルダモンはどんなスパイスか知っていますか？どんな料理との相性が良いのでしょうか。今回は、カルダモンの〈味わい・香り〉など特徴や、効果・効能も紹介します。カルダモンのカレー以外の使い方や、活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。