【野菜ソムリエ監修】新玉ねぎの正しい保存方法を知っていますか？今回は、新玉ねぎを〈丸ごと・半分カット・スライス〉別に〈冷凍・冷蔵・常温〉で日持ちする保存方法を保存期間とともに紹介します。新玉ねぎの保存食レシピや賞味期限切れで腐るとどうなるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ph調整剤とは何かを知っていますか？今回は、ph調整剤の食品添加物としての役割・効果や用途例にくわえ、種類一覧と表記義務についても紹介します。そのほかにもph調整剤の危険性・安全性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

精進料理とは何かを知っていますか？簡単に知りたいですよね。今回は、日本の伝統「精進料理」の意味・歴史やヴィーガンとの違いにくわえ、使ってはいけない食材・材料なども紹介します。精進料理の献立・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

白ワインビネガーがないときの代用方法を知っていますか？代わりの調味料はあるのでしょうか？今回は、〈バルサミコ酢・白ワイン〉など白ワインビネガーの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。白ワインビネガーの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

牛脂の賞味期限の目安を知っていますか？今回は、牛脂の賞味期限を〈製造方法・保存容器〉別に比較し、賞味期限切れでもいつまで食べられるのかも紹介します。牛脂の賞味期限を伸ばす保存法や、期限切れ・腐るとどうなるかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

ビフテキとは何か知っていますか？ビーフステーキの略ではありません。今回は、ビフテキの意味・由来やビーフステーキとの違いを紹介します。そのほかにも、ビフテキの歴史や死語とされることについても紹介するので参考にしてみてくださいね。

添加物「ソルビトール」とは何か知っていますか？今回は、ソルビトールの正体や、食品・化粧品などへ添加物として使用される用途・効果などを紹介します。発がん性など、ソルビトールの危険性・安全性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ヒイラギという魚を知っていますか？あまり食べられることがありませんが、毒などあるのでしょうか？今回は、ヒイラギの〈見た目・旬の時期・味わい〉など特徴や〈ぬめり・棘〉など釣れた時の注意点も紹介します。ヒイラギの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

酒精とは何かを知っていますか？アルコールと違いあるのでしょうか？今回は、酒精の使用目的・意味や酒精が入った食品を食べる危険性はあるのかも紹介します。〈妊婦・赤ちゃん・運転〉など、酒精のよくある懸念点についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ヨシダソースを知っていますか？味はまずいと言われますが本当でしょうか？今回は、ヨシダソースの味わい・取扱店のほか、〈オリジナル・BBQソース〉など種類も紹介します。ヨシダソースの使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】太らない・痩せる食べ物にはどんな食材・料理があるか知っていますか？今回は、コンビニでも買える太らない食べ物を〈食材・料理・お菓子〉別にそれぞれランキング一覧で紹介します。太らない・ダイエットのために食べ物以外で注意すべきことも紹介するので参考にしてみてくださいね。

「鯛の鯛」とは何か知っていますか？実は鯛の骨の一部で縁起物として重宝されています。今回は、鯛の鯛のお守り・縁起物としての意味・効果を紹介します。お守り「鯛の鯛」の作り方や保存方法のほか、通販のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

五香粉とはどんなスパイスか知っていますか？まずいし臭いと言われますが本当でしょうか？今回は、中華スパイス「五香粉」の味わい・香りや、料理などへの使い方・役割も紹介します。五香粉の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】黒糖のカロリー・糖質や栄養価を知っていますか？今回は、黒糖のカロリー・糖質を他の砂糖と比較し、栄養成分や効能なども紹介します。黒糖のカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きの活用レシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

ワインビネガーとはどんな調味料か知っていますか？今回は、ワインビネガーの〈名前の由来・味わい・原料・製造方法〉など特徴をバルサミコ酢と比較して紹介します。ワインビネガーの自宅での作り方や活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】レモングラスとはどんなハーブか知っていますか？今回は、レモングラスの栄養成分・効果や、香りが持つ効能なども紹介します。〈ハーブティー・アロマオイル〉など、レモングラスの使い方・取り入れ方や活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

割り下とは何か知っていますか？今回は、割り下の役割やめんつゆとの違いにくわえ、関東・関西での〈味・使い方〉など違いも比較して紹介します。割り下の黄金比や作り方にくわえ、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

希少糖（レアシュガー）はどんな砂糖か知っていますか？普通の砂糖と違いはあるのでしょうか？今回は、希少糖の種類・定義や、効果・メリットなども紹介します。希少糖の危険性・副作用などデメリット面や市販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】オレガノの種類・品種にはどんな特徴のハーブがあるか知っていますか？今回は、オレガノの〈マジョラム種・ブルガリ種〉など種類・品種別に〈見た目・生態〉など特徴を紹介します。オレガノの〈香り・味わい〉の特徴から料理などへの使われ方も一覧で紹介するので参考にしてみてくださいね。

恵方巻きの正しい食べ方・ルールを知っていますか？今回は、恵方巻きを食べる日・方角を始め、正しい食べ方・ルールを紹介します。口から離さない理由や醤油はつけていいのかなど、よくある疑問も解説するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】黒酢ダイエットを知っていますか？本当に痩せるのでしょうか？今回は、黒酢ダイエットの効能や、飲む量・タイミングなどやり方のポイントを痩せた口コミとともに紹介します。黒酢ダイエットの注意点や、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。