【管理栄養士監修】フェンネルシードは何かを知っていますか？文字通り「フェンネル」の「種」です。今回は、フェンネルシードの味わい・香りなど特徴や、効果・効能なども紹介します。フェンネルシードの代用品〜使い方・活用レシピなど紹介するので参考にしてみてくださいね。

アニサキスの見つけ方を知っていますか？今回は、魚別＜アジ・サバ・カツオ・イカ・サーモンなど＞のアニサキスの見つけ方やブラックライトでの見つけ方を紹介します。アニサキスの殺し方・対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

カオマンガイのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、カオマンガイ(1人前)のカロリー・糖質を＜ガパオライス＞など他のタイ料理や＜無印良品＞など市販品と比較しながら紹介します。カオマンガイのカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きでヘルシーな食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。

粉寒天が固まらない原因・理由を知っていますか？今回は、粉寒天が固まらないときの原因やそのやり直し方・対処法など、ゼリーの正しい作り方を紹介します。さらに、粉寒天の代用品やリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ジュニパーとはどんなハーブか知っていますか？ジュニパーベリーと違いはあるのでしょうか？今回は、ジュニパーの〈見た目・香り〉など特徴や、効果・効能などを紹介します。〈オイル・ハーブティー・精油〉などジュニパーのものを紹介するので参考にしてみてくださいね。

味噌汁を沸騰させない方がいい理由を知っていますか？今回は、なぜ味噌汁を沸騰させてはだめなのか、なぜまずい味噌汁になってしまうのか紹介します。味噌汁の美味しい作り方のポイントや沸騰させてしまった時の対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ドレンチェリーとは何か知っていますか？正体は「さくらんぼの砂糖漬け」です。今回は、ドレンチェリーの味わいやどこに売ってるのか、にくわえ作り方など紹介します。ドレンチェリーの代用品や〈クッキー・パウンドケーキ〉などお菓子レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

イトヒキアジはどんな魚か知っていますか？今回は、イトヒキアジの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴を紹介します。イトヒキアジの食中毒の危険性や捌き方のほか、〈刺身〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】カレーリーフはどんなハーブか知っていますか？今回は、カレーリーフの味わい・香りなど特徴や、効果・効能についても紹介します。そのほかにも、カレーリーフの代用品や使い方・活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ツバメの巣はどんな食材か知っていますか？今回は、ツバメの巣の成分・材料や、値段が高いのになぜ食べるのかを効能とともに紹介します。高級食材であるツバメの巣を使った料理のレシピや、問題点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】栗は＜果物・木の実・野菜＞のどれに分類されるか知っていますか？そこで今回は、栗の分類を＜果物・野菜・木の実＞の定義とともに紹介します。ほかにも、普段食べている部分や似ている食材の分類も紹介するので参考にしてみてくださいね。

コノシロはどんな魚か知っていますか？実は成長とともに名前が変わる出世魚です。今回は、コノシロの〈旬・産地〉など生態や、「味はまずい・匂いは臭い」との噂は本当なのかも紹介します。コノシロの捌き方や〈酢漬け・塩焼き〉など食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】グリーンボールはどんな野菜か知っていますか？キャベツと似ていますが違いはあるのでしょうか？今回は、グリーンボールの〈見た目・味・栄養価〉など特徴やキャベツとの違いを紹介します。グリーンボールの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

還元水飴がどんなものか知っていますか？還元水飴は低カロリー食品によく使われる成分です。今回は、還元水飴とは何か、体に悪いのか、太るのかなどを紹介します。そのほかにも、効果・効能や問題点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ブーケガルニはどんなハーブか知っていますか？どのように使うものでしょうか。今回は、ブーケガルニの効果・効能や、原料・作り方についても紹介します。ブーケガルニの代用法や使い方・活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

イシモチはどんな魚か知っていますか？日本では昔から親しまれ食されている魚です。今回は、イシモチの〈旬・産地〉〈味わい〉など特徴や、ニベとの違い・見分け方も紹介します。ここでは、イシモチの捌き方や食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

羅漢果という甘味料を知っていますか？カロリー・糖質面で優れ、砂糖の代用品として注目されています。今回は、羅漢果の食べ方・活用法や、〈糖尿病〉などへの効果・効能も紹介します。羅漢果の危険性・副作用はないかなど安全面についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

ボロニアソーセージが何か知っていますか？ハムと違いあるのでしょうか？今回は、ボロニアソーセージの食べ方・作り方や＜おつまみ・ステーキ・パスタ・ピザ＞などおすすめレシピを紹介します。ボロニアソーセージのカロリー・糖質も紹介するので参考にしてみてくださいね。

ブダイはどんな魚か知っていますか？あまりなじみのない魚ですが沖縄ではよく食べられています。今回は、ブダイの生態や値段・味わいなど特徴のほか、ブダイの種類も毒性があるかも含めて紹介します。ブダイの食べ方・調理法のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

オニオコゼはどんな魚か知っていますか？実は猛毒の針を背びれに持っており、大変危険な魚です。今回は、高級魚「オニオコゼ」の生態や値段・味わいなど特徴のほか、捌き方なども紹介します。オニオコゼの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ソイはどんな魚か知っていますか？見聞きしたことがないという人も多いかもしれません。今回は、ソイの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴のほか、〈黒ソイ〉など種類も紹介します。ソイの捌き方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。