「ビーガン」と「ベジタリアン」の違いを知っていますか？実はビーガンはベジタリアンの1種です。今回は、「ベジタリアン」の名前の由来・種類や、ビーガン・ベジタリアンは健康か不健康なのかも紹介します。「ビーガン」と「ベジタリアン」向けの料理レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

新蕎麦とはどんな蕎麦か知っていますか？今回は、新蕎麦を<秋蕎麦・夏蕎麦>別に時期や味わい・風味など特徴などを紹介します。「常睦蕎麦」で有名な「茨城県」などの新蕎麦の名産地も紹介するので参考にしてみてくださいね。

時鮭はどんな鮭か知っていますか？読み方は「ときしらず」と言います。今回は、時鮭の〈旬・値段・味わい〉など特徴を、〈鮭児（ケイジ）〉など他の鮭と違いを比較して紹介します。〈刺身・塩焼き〉など、時鮭の食べ方・刺身のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】スベリヒユという植物を知っていますか？雑草に分類されますが、海外では食用とされる植物です。今回は、スベリヒユの味わい・風味や、似た毒性がある植物「コニシキソウ」との見分け方のほか、栄養成分・効能も紹介します。スベリヒユの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

うな次郎の味はまずいのかどうか知っていますか？今回は、うな次郎と本物のうなぎの蒲焼の＜味わい・食感＞を比較して、うな次郎を食べた人の口コミとともに紹介します。うな次郎の原材料や値段に加えて、購入方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】菜の花という野菜を知っていますか？旬や開花時期はいつでしょうか？今回は、菜の花の旬の時期・季節や、主産地・生産量のほか、栄養価や選び方まで紹介します。菜の花の保存方法・期間や、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

「小麦粉」と「片栗粉」の違いを知っていますか？今回は、「小麦粉」と「片栗粉」を〈原料・カロリー・糖質〉など違いや、〈とろみ・揚げ物の衣〉など用途別の使い分け方を紹介します。「小麦粉」と「片栗粉」は相互に代用できるかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

中国八大料理の1つ「湖南料理」はどんな料理か知っていますか？日本ではあまり馴染みのない湖南料理ですが、今回は、湖南料理の〈味わい・風味・彩〉の特徴や発祥の歴史について紹介します。湖南料理の代表的な料理・メニューのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

オーブンとトースターは何が違うか知っていますか？今回は、オーブンとトースターを〈温める仕組み・機能面〉など特徴で違いを比較して、代用できるかも含めて紹介します。オーブンとトースターの使い分け方も料理の例を上げて紹介するので参考にしてみてくださいね。

冷麺と冷やし中華の違いを知っていますか？今回は、冷麺と冷やし中華が関西では「同じ料理」とされる理由や、関東的な〈具材・タレ＆スープ・味〉など特徴の違いを比較して紹介します。韓国冷麺・盛岡冷麺の違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

高級魚「むつ」はどんな魚か知っていますか？今回は、むつを〈本むつ・黒むつ・赤むつ〉など種類別に、〈味わい・値段・旬の時期〉など特徴や、調理法・料理のおすすめを紹介します。むつの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ピートロとはどこの部位の肉か知っていますか？豚トロと違いはあるのでしょうか？今回は、ピートロの〈味わい・栄養価・カロリー〉など特徴や、焼き方・食べ方のおすすめも紹介します。ピートロの美味しい食べ方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ごぼうの花言葉の意味を知っていますか？今回は、ごぼうの花言葉にある少し変わったネガティブな意味とその由来を合わせて紹介します。〈あざみ・クロユリ〉など、ごぼう以外ののちょっと変わった花言葉も紹介するので参考にしてみてくださいね。

原酒はどんな日本酒を指すか知っていますか？普段からお酒を飲まない方にはあまり耳馴染みがないかもしれません。今回は、原酒の（アルコール度数・味わい・風味）など特徴や、生酒との違いも比較して紹介します。原酒の飲み方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ・【お酒、飲酒は20 歳を過ぎてから】 ・【未成年者の飲酒...

桜ユッケはどんな料理か知っていますか？生の馬肉のユッケのことです。今回は、桜ユッケの「桜」が「馬肉」を指す名前の由来や、味わい・風味など特徴のほか、食中毒の危険性についても紹介します。桜ユッケの作り方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】「しそ」と「大葉」の違いを知っていますか？今回は、「しそ」と「大葉」の違い・使い分け方のほか、呼び方が異なる理由も紹介します。美味しさを保つ保存方法や「しそ」の栄養価や使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【清野ファーム監修】硬い桃って美味しく食べられるのでしょうか？実は桃の硬さには、完熟度だけではなく、「品種」も関係ありました。今回は、硬い桃の代表品種から、硬い原因が〈品種・未熟〉か別に美味しい食べ方を紹介します。硬い桃の日持ち期間・保存方法についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

かまととぶるにはどんな意味があるか知っていますか？「かまとと」って何でしょうか？今回は、かまととぶるの意味・語源や、かまととの漢字・意味の由来を紹介します。〈ぶりっ子・猫かぶり〉など、かまととぶるの類語も紹介するので参考にしてみてくださいね。

湯通しとは何か知っていますか？湯通しをすることで、料理をより美味しく仕上げることができます。今回は、湯通しの正しいやり方や〈肉・魚・野菜〉など食材別に湯通しする効果・意味を紹介します。湯通しと湯がく・茹でると違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。

カリーブルストというドイツ発祥の料理を知っていますか？そこで今回は、カリーブルストの発祥の歴史や味わいなど特徴のほか、簡単な作り方・レシピも紹介します。カリーブルストの美味しい食べ方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

茶托（ちゃたく）とは何か知っていますか？コースターと違いはあるのでしょうか？今回は、茶托を使う意味や、茶托の使い方・お茶だしする際のマナーを紹介します。茶托の選び方や商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。