【管理栄養士監修】年が明けると店頭でいちごを見かけますが、その中でも高級なものが近年話題になっています。高級いちごには最高1粒5万円もするいちごがあると知っていますか？今回は、高級いちご11選といちごを鮮度を保って保存する方法を紹介します。また、高級いちごの加工品のおすすめも紹介します。

【管理栄養士監修】かぼちゃに生えるカビは白・緑・黒の3種類ですが、カビを取り除けば食べても問題ないのでしょうか？今回は、かぼちゃに生えたカビは食べられるのかの画像での見分け方や、カビを生やさない保存方法のおすすめを紹介します。カビを間違って食べた場合の対処法も紹介するので、参考にしてください。

【管理栄養士監修】かぼちゃはダイエットに向いてると聞きますが本当でしょうか？今回は、かぼちゃの栄養・効果やカロリー・炭水化物量からダイエットに向いてるか徹底解説します。ヘルシーなダイエット向けの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、炭水化物量などと併せて参考にしてください。

【管理栄養士監修】キャベツは洗っていますか？洗う必要はあるのでしょうか？今回は、キャベツを洗う必要性とその理由や、洗う際のポイントを紹介します。さらにキャベツを洗う時に出てくる白い粉・油の正体についても説明するのでぜひ参考にしてください。

【管理栄養士監修】ブロッコリーの生食は「危ない」「だめ」と言われることがありますがなぜなのでしょうか？ブロッコリーの生食する注意点・メリットにくわえ、生食におすすめなレシピも紹介します。新鮮なブロッコリーの選び方や保存する方法もチェックしましょう。

【管理栄養士監修】いちごは野菜・果実のどっちに分類されるのでしょうか？今回は、果実・野菜の定義やいちごが野菜に分類される理由について、スイカやメロンなどいちごと同じ分類をされている野菜とともに紹介します。また、いちごの野菜的な食べ方についても紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】いちごの旬はいつか知っていますか？12月頃にはスーパーで見かけるようになることからいちごの旬は冬と思われがちですが、実は「春」がいちご本来の旬なのです。今回はいちごが冬に生産できる理由や1年で一番美味しい時期について紹介します。

【管理栄養士監修】芽キャベツはキャベツと大きさ以外で見た目がよく似ていますが、どのような関係性があるのでしょうか？今回は、芽キャベツの生育・旬など基本情報にくわえ、キャベツとの違いを〈起源〉〈生育〉〈味・食感〉〈栄養〉などの観点から紹介します。

【管理栄養士監修】いちごには栄養素が豊富に含まれることを知っていますか？今回は、いちごに含まれる栄養素とその効能にくわえ、栄養を効率的に摂取する方法も紹介します。いちごの栄養が取れるおすすめレシピも紹介するので、いちごを料理に活用したい方も参考にしてください。

【管理栄養士監修】キャベツの黒い点々・斑点を見かけたことはありますか？カビや汚れでしょうか？今回は、キャベツの黒い点々・斑点の正体・発生理由や食べれるのかを紹介します。キャベツの芯や切り口に現れる黒い点々と腐敗の見分け方も紹介していくので、参考にしてくみてださい。

【管理栄養士監修】キャベツのカロリー・糖質量は知っていますか？今回はキャベツ（100g・1/4・半玉・1個）のカロリー・糖質量を生サラダ、茹で、油炒めなど調理法や食べ方によって比較しながら紹介します。また、キャベツの腹持ちするレシピも紹介するので、参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】ほうれん草の生食は体に害があると言われますが、なぜでしょうか？ほうれん草の生食を避けるべき理由とアク抜きなど下処理の仕方を紹介します。さらに生と茹でた時の栄養差の比較も確認して上手にほうれん草を食べましょう。

【管理栄養士監修】ナスの種が黒や茶色に変色していたことはありませんか？今回は、ナスの種が黒い・茶色い場合に食べても大丈夫な場合と食べるべきでない場合を紹介します。また、ナスの日持ちする保存方法についても紹介するので参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】なすの賞味期限は保存方法によって変わることを知っていますか？今回は、なすの賞味期限・痛み具合の見分け方や〈冷蔵〉〈冷凍〉などの保存方法で日持ちさせるコツを紹介します。なすの作り置きにおすすめなレシピも紹介するので参考にしてくださいね。

ほうれん草は低カロリー・低糖質と言われますが、実際どうなのでしょうか？今回は、ほうれん草のカロリー・糖質量を生・茹でなど調理法ごとに比較し、ダイエットにおすすめなヘルシーな食べ方をレシピで紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】なすには栄養がないと言われることがありますが本当でしょうか？今回は、〈ナスニン〉〈カリウム〉などナスに含まれる栄養素の効能や栄養を効率的に摂取できる方法を紹介します。栄養豊富で新鮮なナスの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ブロッコリーとカリフラワーの違いはしっていますか？ブロッコリーとカリフラワーはビタミンC・β-カロテンなど栄養価のほか、味・食感など様々な面で違います。本記事では、その違いの紹介やブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたロマネスコについてもご紹介します。

【管理栄養士監修】ブロッコリーには虫が潜んでいることがあるのを知っていますか？モコモコとした形状ゆえに、中に隠れていることが多いそうです。今回は、ブロッコリーに潜む虫の種類や虫が取れる正しい洗い方を紹介します。また、虫を間違って食べてしまった場合の安全性についても紹介します。

【管理栄養士監修】ブロッコリーを食べ過ぎた場合、どのような弊害があるか知っていますか？どのくらいからが食べ過ぎになるのでしょうか？今回は、〈腹痛〉〈臭い〉などブロッコリーを食べ過ぎるデメリットや食べる際のデメリット対策を紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ブロッコリーのカロリー・糖質がどれほど含まれるか知っていますか？ブロッコリーは低カロリー・低糖質にくわえ、栄養素も豊富でダイエット食材として親しまれています。今回は、ブロッコリーダイエットのやり方や栄養も取れる調理法のおすすめも合わせて紹介します。

【管理栄養士監修】ブロッコリーの葉は食べられると知っていますか？実はブロッコリーは葉の部分は、ビタミン群やミネラル、たんぱく質など栄養成分が豊富で、捨てるのはもったいないのです。今回は、ブロッコリーの葉・茎の食べ方・調理レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。