テンメンジャン（甜麺醤）はどんな調味料か知っていますか？今回は、テンメンジャンの〈原料・味わい・風味〉など特徴を〈コチュジャン・豆板醤〉と違いを比較して紹介します。テンメンジャンがないときの作り方や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ガラムマサラの使い方を知っていますか？カレー以外にあるのでしょうか？今回は、〈カレーの仕上げ・肉の下味つけ〉など、ガラムマサラの使い方をカレー以外にもいろいろ紹介します。ガラムマサラを使ったカレーなど含めた料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

デスソースの種類の中で一番辛いのはどれくらいなのでしょうか？今回は、デスソースの種類を辛さ順番で4つスコビル値とともに紹介します。デスソース以上の世界一辛い調味料についてや、料理への活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ココアパウダーがないときの代用方法を知っていますか？今回は、ココアパウダーの〈ミルクココア・チョコレート〉などココアパウダーの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。ココアパウダーの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

コンソメにはキューブ・粉末で2タイプありますが何が違うのでしょうか？今回は、コンソメキューブを顆粒コンソメにすると小さじ・大さじでどれくらいに相当するのかや、1個に必要な水の量を紹介します。コンソメキューブと顆粒コンソメの使い分け方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】キャットニップというハーブを知っていますか？猫と関係あるのでしょうか？今回は、キャットニップ（別名：イヌハッカ）の名前の由来や、人間への効果・効能を紹介します。キャットニップの育て方や、〈ハーブティー〉など使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

チャツネはどんな調味料か知っていますか？今回は、インド発祥の調味料「チャツネ」の〈味わい・風味・使い方〉などを〈フルーツ・野菜・スパイス〉など原料のベース別に紹介します。カレーなどへの、チャツネの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

だし醤油とはどんな調味料か知っていますか？普通の醤油と何が違うのでしょうか？今回は、だし醤油の〈原料・味わい・使い方〉などをめんつゆと比較して紹介します。だし醤油の代用品や作り方にくわえ、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ガラムマサラはどんなスパイスか知っていますか？今回は、ガラムマサラの〈効能・味わい〉など特徴や、カレー粉との違いも比較して紹介します。ガラムマサラがない時の代用品や、カレー以外でも活用レシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】サフランとはどんなスパイス・香辛料か知っていますか？今回は、サフランの効果・効能や味わい・香りなど特徴に加え、取り過ぎる副作用も紹介します。サフランの使い方や代用品のほか、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

きび砂糖はどんな砂糖か知っていますか？さとうきびから作られる砂糖です。今回は、きび砂糖の〈味わい・風味〉など特徴を〈白砂糖・黒糖・三温糖・てんさい糖〉などと比較して紹介します。きび砂糖が危険と言われる理由や、使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】カルダモンはどんなスパイスか知っていますか？どんな料理との相性が良いのでしょうか。今回は、カルダモンの〈味わい・香り〉など特徴や、効果・効能も紹介します。カルダモンのカレー以外の使い方や、活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

グレイビーソースはどんなソースか知っていますか？今回は、グレイビーソースの特徴・使い方や簡単な作り方・レシピを紹介します。さらにグレイビーソースは肉汁なしでも作れるのかや、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】きび砂糖のカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、きび砂糖のカロリー・糖質を他の砂糖と比較し、栄養成分や効能なども紹介します。きび砂糖のカロリーを消費するのに必要な運動量や、他の砂糖で代用できるかも紹介するので、参考にしてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】エルダーフラワーとはどんなハーブか知っていますか？今回は、エルダーフラワーを紹介します。エルダーフラワーには体に良いとされる様々な効果・効能があります。それを効率よく摂取する方法やレシピなど、エルダーフラワーも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】カレースパイスにはどんな種類があるか知っていますか？今回は、カレースパイスを〈色・香り・辛味〉でタプ別に種類と特徴を一覧で紹介します。カレースパイスの最適な組み合わせや、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

日清食品「スープヌードル」を知っていますか？今回は、スープヌードルはどんな食品か、〈具材・内容量・味わい・カロリー・値段〉など特徴をカップヌードルと比較して紹介します。スープヌードルはどこに売っているのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。

ギーとはどんなオイルかを知っていますか？バターと違いはあるのでしょうか？今回は、ギーの発祥地「インド」との関係や、栄養成分の効果・効能についても紹介します。ギーの作り方や料理への活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

はりはり鍋とはどんな鍋料理か知っていますか？今回は、はりはり鍋の〈具材・味わい〉など特徴や、名前「はりはり」の意味・由良のほか発祥の歴史まで紹介します。はりはり鍋の作り方・レシピのおすすめや、人気お取り寄せ商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。

「おはぎ」と「ぼたもち」は何が違うか知っていますか？実は、「おはぎ」と「 ぼたもち」は今は同じ食べ物で、季節によって呼び方が違うのです。今回は、「おはぎ」「ぼたもち」など季節・時期別の呼び方と由来や、昔のあんこ・形状の違いを紹介します。「おはぎ」と「ぼたもち」の地域別の使い分け方も紹介するので参考にしてみてくださいね。

油通しはどんな調理法か知っていますか？揚げるのと違いはあるのでしょうか？今回は、〈肉・野菜〉など別に、油通しのやり方・温度などコツを紹介します。また、油通しを家庭でやる方法や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。