大豆ミートの本物肉に勝るメリットは?栄養価・使い方を紹介!
【管理栄養士監修】大豆ミートを知っていますか?大豆で肉の味・食感を再現した食品です。美味しいのでしょうか?今回は、大豆ミートの味・食感の口コミや本物の肉に勝るメリットを紹介します。大豆ミートの使い方や活用レシピ10選も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2022年08月25日大豆の食べ過ぎは体に害あり?摂取量の目安は?イソフラボンの健康効果も紹介!
【管理栄養士監修】大豆の食べ過ぎが体に害があると聞いたことはありませんか?本当でしょうか?今回は、大豆イソフラボンの1日の適切な摂取量の目安や食べ過ぎによる害・症状の例を紹介します。男性への影響や、大豆の健康効果も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年07月30日長芋・山芋の保存方法と期間は?常温・冷凍・冷蔵で長持ちのコツや賞味期限の見分け方まで紹介!
【管理栄養士監修】長芋の正しい保存方法・期間を知っていますか?今回は、〈1本丸ごと〉〈カット済み・使いかけ〉〈すりおろし〉の長芋を〈常温・冷蔵・冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。賞味期限切れ・腐った時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年09月27日長芋・山芋で手がかゆい原因は?対処法や事前にできる対策術も紹介!
【管理栄養士監修】山芋・長芋などで手や口がかゆくなったことはありませんか?かゆいのが嫌で、調理が億劫になる方もいるでしょう。今回は、山芋・長芋のかゆみの原因やかゆい場合の対処法を紹介します。調理前にできる事前対策も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2022年09月08日グリーンピースの栄養素と効能は?成分が取れる食べ方・レシピのおすすめも紹介!
【管理栄養士監修】グリーンピースに含まれる栄養素を知っていますか?今回は、グリーンピースの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養価が高いグリーンピースの栄養をしっかり摂れるおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2020年08月30日えんどう豆とグリーンピースの違いとは?成熟度が鍵?さやえんどうも合わせて紹介!
【管理栄養士監修】春の野菜のえんどう豆とグリーンピース・さやえんどうの違いを知っていますか?実は成熟度によって名前が変化するのです。地域によって呼び名も違います。今回は、やさえんどうと絹さや・スナップエンドウの違いや共通点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年03月19日いんげんの栄養素・効能は?ダイエット効果ある?成分が取れるレシピも紹介!
【管理栄養士監修】いんげんに含まれる栄養素を知っていますか?今回は、いんげんの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。間違えられやすい他の豆との違いや、いんげんの栄養が取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2024年01月19日いんげんを冷凍保存する方法・期間は?解凍の仕方や賞味期限の見分け方も紹介!
【管理栄養士監修】いんげんの冷凍での保存方法・期間を知っていますか?冷凍すると長期保存ができるためおすすめです。今回は、いんげんを〈生・茹で〉で冷凍保存する方法や、解凍の仕方も紹介します。賞味期限の見分け方や、冷凍いんげんの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2024年01月19日小豆(あずき)のカロリー・糖質量は?ダイエットには不向き?ヘルシーなあんこを作るには?
【管理栄養士監修】小豆のカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、小豆(100g)のカロリー・糖質量を〈生・水煮・缶詰〉で比較しながら紹介します。小豆(あずき)を使ったお菓子や生クリーム・カスタードなどとも比較するので、参考にしてくださいね。
2021年03月16日大和芋とは?山芋・長芋との違いは?栄養価・食べ方やとろろの作り方など紹介!
【管理栄養士監修】大和芋を知っていますか?長芋・山芋と何が違うのでしょうか?今回は、大和芋を長芋と〈見た目〉〈栄養価・カロリー〉〈味・食感〉の違いを比較して紹介します。大和芋でのとろろの作り方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2024年03月12日あずき茶の成分や効果・効能は?作り方・飲み方や残った小豆の活用法まで紹介!
【管理栄養士監修】あずき茶とは何か知っていますか?今回は、あずき茶の成分・効能やダイエット効果について紹介します。また、あずき茶の効果的な飲み方や〈飲みすぎ・副作用〉など注意点にくわえ、あずき茶の残った小豆の活用法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年02月28日里芋の皮が緑色でも食べれる?原因は?毒性の有無やアク抜きなど下処理の手順も解説!
【管理栄養士監修】里芋が緑色になる理由を知っていますか?食べれるのでしょうか?毒性が無いかどうかが気になるところです。今回は、緑に変色した里芋の毒性や〈赤・ピンク〉〈茶色〉〈紫〉など緑以外の変色についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2020年10月05日じゃがいもを冷蔵庫で保存するのは危険?理由は?対処法や正しい方法も紹介!
【野菜ソムリエ監修】じゃがいもは冷蔵庫での保存は向いていないと知っていますか?日持ちしそうですが、なぜでしょうか?今回は、じゃがいもを冷蔵保存する危険性や、冷蔵保存した場合の対処法も紹介します。じゃがいもの毒性に関する注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年03月19日長芋・山芋を冷凍で保存する方法・期間は?すりおろし・カット別に解凍法や活用レシピを紹介!
【管理栄養士監修】長芋・山芋は冷凍保存で長持ちすると知っていますか?今回は、長芋・山芋を〈すりおろし〉〈千切り・短冊〉〈乱切り〉〈輪切り〉で冷凍保存する方法・期間や、解凍の仕方・使い道について紹介します。賞味期限の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年09月27日長芋のカロリーや栄養価は?ダイエット効果あり?ヘルシーなレシピも紹介!
【管理栄養士監修】長芋のカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、長芋(100g・1本)のカロリー・糖質量を他の山芋類と比較しながら紹介します。ネバネバ食材である長芋の栄養素やダイエット効果にくわえ、ヘルシーなレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。
2021年03月23日長芋の栄養素と効能は?加熱NG?成分が取れる食べ方・調理法も解説!
【管理栄養士監修】長芋に含まれる栄養素を知っていますか?食べる機会も多い長芋ですが、詳しい栄養成分については知らない方も多いでしょう。今回は、長芋の栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。山芋との違いも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2021年06月02日長芋が変色する原因は?食べれる?防止策や色味が気にならない活用法など紹介!
【管理栄養士監修】長芋が赤・紫・黒などに変色していたことはありませんか?長芋は調理して置いておくと変色します。今回は、長芋が変色する原因や食べれるかどうかを紹介します。長芋の変色防止する方法や日持ちさせる保存の仕方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年11月15日じゃがいもの皮には毒性が?栄養もある?皮ごと食べる注意点や保存時の扱いなども解説!
【管理栄養士監修】じゃがいもは皮ごと食べられると知っていますか?栄養価も豊富ですが、食べると危険な場合もあります。今回は、じゃがいもを皮ごと食べる場合に、〈緑・青い〉など毒性(ソラニン・チャコニン)があり危険な場合と対処法を紹介します。皮ごとじゃがいもレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年03月19日じゃがいもが柔らかいのは腐ってる?食べられる?見分け方や消費レシピも紹介!
【管理栄養士監修】じゃがいもが柔らかくなったことはありませんか?腐っているのでしょうか?今回は、じゃがいもが柔らかい原因や対処法にくわえ、柔らかくなるのを防止する保存方法を紹介します。柔らかいじゃがいもを消費できるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2024年02月29日じゃがいもの保存方法・期間は?常温・冷蔵庫・冷凍で日持ちするコツを紹介!
【野菜ソムリエ監修】じゃがいもの正しい保存方法を知っていますか?今回は、じゃがいもの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。じゃがいもの賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2023年03月19日じゃがいもは野菜?穀物?それとも…?定義による分類の違いを解説!
【管理栄養士監修】じゃがいもは野菜や穀物などどこに分類されるか知っていますか?おかずにも主食にもなる野菜です。今回は、じゃがいもの植物学・食品学上での分類のされ方の違いを紹介します。国が定めた野菜・穀物・芋類の定義を踏まえて紹介するので、参考にしてみてくださいね。
2021年07月06日